時仕込和釜味噌「壹(いち)」のブログ
常識ではありえないほどの長期にわたって熟成した味噌
「壹(いち)」をご紹介していきます。
食べた方からの感想や、どうやって食べたらおいしかったかも
教えてくださいね。
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3~5年で「長期熟成」と言われる味噌の世界にあって、18年の長きに渡って大切に手入れされ、熟成を重ねてきた超長期熟成味噌、その名も「壹(いち)」。
風味がよく甘みもある国産の大豆「トヨマサリ」と、自家栽培コシヒカリを使って作った糀、そして天日塩の3つの材料のみで仕込んだ、芳香を放つおいしい味噌。
風味がよく甘みもある国産の大豆「トヨマサリ」と、自家栽培コシヒカリを使って作った糀、そして天日塩の3つの材料のみで仕込んだ、芳香を放つおいしい味噌。
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時仕込和釜味噌「壹」は、ご贈答に最適かと思います。 お写真やお手紙をお送りいただければ、同梱してお送りしますよ。 写真入りのしもできます。お問い合わせください。 ワンデイシェフの店 田から屋(たからや) www.m-i-e.jp/takaraya/ ■□■日曜もやってます!!■□■ 新潟市中央区古町通7番町1000 TEL 025-211-4447 10:00~18:00 FAX 025-211-4462 定休日 なし もともと希少価値が高い味噌なので、基本的に試食は行っていません。 ただ、「田から屋」に直接お越しいただいた方に限り、 特別に試食をご提供いたします。 (店頭在庫を切らしていることもございますので、予めご連絡ください) ワンデイシェフの店 田から屋(たからや) www.m-i-e.jp/takaraya/ ■□■日曜もやってます!!■□■ 新潟市中央区古町通7番町1000 TEL 025-211-4447 10:00~18:00 FAX 025-211-4462 定休日 なし ※メルマガもぜひご覧ください! www.m-i-e.jp/gatletter/mm.htm マイ箸を持ってご来店ください。お待ちしています。 時と共にさらに熟成が進み美味しくなることと、 販売することにより在庫が減り、さらに希少価値が上がってしまうので 毎年4月1日に価格を見直すことにしています。 壹は390gで5,800円。(2009年4月の発売開始時。税込) 100gに換算すると1,487円になります。 2010年4月より価格を改定し、税込6,800円となりました。 100gに換算すると1,743円になりました。 100gあたりの単価では、日本一のはずです。 もしも、時仕込和釜味噌【壹】より高い味噌があったらぜひお教えください。 Copyright © [ いちの世界 ] All Rights Reserved. http://ichimiso.blog.shinobi.jp/ |